关于新疆乌鲁木齐市天山区解放南路新疆国际大巴扎旅游产业有限公司不合格食品风险控制情况的公告

    国家市场监督管理总局发布的《市场监管总局关于食品不合格情况的通告》（2018年）涉及我区一家企业,现将不合格食品风险控制情况公告如下：
    一、抽检基本情况
    在国家食品安全监督抽检中，新疆国际大巴扎文化旅游产业有限公司制售的巧克力蛋糕、样品基数1.2kg、抽样基数3kg，检验项目：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品、以铝计）、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。检验依据：《国家食品安全监督抽检实施细则（2018年版）》、GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。检验结论：经抽样检验，铝的残留量（干样品、以铝计）项目不符合GB2760-2014要求，铝的残留量（干样品、以铝计），标准指标≤100，实测值为初检231 复检222，检验结论为不合格。
    新疆国际大巴扎文化旅游产业有限公司制售的巧克力蛋糕（自制）进行抽检，抽样基数为3kg，样品基数1.2kg，剩余1.8kg当日已下架，巧克力蛋糕（自制）销售价为25元一公斤，成本价为15元一公斤，利润为12元。
    三、不合格食品召回情况
    2018年04月11日新疆维吾尔自治区食品药品检验所对新疆国际大巴扎文化旅游产业有限公司制售的巧克力蛋糕（自制）进行抽检，抽样基数为3kg，样品基数1.2kg，剩余1.8kg当日已下架。因不明原因引起铝超标，所以该公司自2018年4月11日起停止了巧克力蛋糕的制作及销售。

乌鲁木齐市天山区市场监督管理局
2018年9月18日