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食品安全无小事，“病从口入”重预防。你知道哪些食品安全小知识呢？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全。

市市场监管局食品生产与经营监管科四级主办马小蓉介绍，日常食品安全五要素包括一是保持清洁，勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。二是生熟分开，生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。三是食物要彻底煮熟烧透，烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。四是在安全的温度下保存食物，食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。五是使用安全的水和食物原料，选择新鲜的蔬菜水果，使用安全的水，不用未经处理的水。

此外，购买食品时，也有需要注意的地方。购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买三无产品。

打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

温馨提醒消费者，如遇到食品安全相关问题，可拨打12315投诉举报。